Wafeldag

Zweden zijn grote zoetekauwen. En dat vieren ze. Verschillende lekkernijen hebben hun eigen nationale feestdag. Op 25 maart is dat Våffeldagen, de dag van de wafel. Zweedse wafels zijn platter dan de meer bekende Belgische wafel en worden gewoonlijk gemaakt in een speciaal hartvormig wafelijzer.

Wat je ervoor nodig hebt, spreekt voor zich: wafels, heerlijke jam ('sylt' in het Zweeds) en een beetje (ongezoete) slagroom. 

Recept voor wafels

Ingrediënten

• 295 ml bruisend water
• 180g bloem*
• 200 ml slagroom
• 75 gram boter
• 1,5 tl bakpoeder
• boter voor de wafelmaker

Toppings naar keuze

• slagroom
• Jam

Zo maak je het

Meng de bloem en het bakpoeder in een kom. Giet het water erbij en meng tot een gladde, stevige massa. Voeg hier de gesmolten boter aan toe. Klop de slagroom stijf en spatel hem door het beslag. Bak in een heet wafelijzer 4 tot 6 eetlepels beslag tot een goudbruine wafel (ongeveer 2 minuten).

Vegan wafels maak je eenvoudig door zuivelproducten te vervangen door vegan alternatieven.

Wanneer is het wafeldag?

Våffeldagen is altijd op 25 maart.

Waar vier je våffeldagen?

In cafés, restaurants en thuis.

Hoe doe je het als een local?

Er is geen truc. Je eet het gewoon. Bij de koffie. Er wordt niets gedaan in Zweden zonder koffie. En zeker niet wafels eten.

Hoe zeg je 'våffla' en 'våffeldag'?

Zo spreek je våffla uit: [ˈvɔ́ fla] en zo spreek je våffeldag uit: [ˈvɔ́ fɛlˈdɑː́ g].

Waarom vieren de Zweden "våffeldagen"?

Een nationale wafeldag, waar komt dat nu vandaan? De wafeldag is vermoedelijk per ongeluk ontstaan. In de christelijke religie is 25 maart de dag waarop de aartsengel Gabriël naar de aarde kwam en Maria vertelde dat zij over 9 maanden Gods zoon ter wereld zou brengen. Nu zijn de Zweden niet zo heel religieus. De naam van deze dag, Vårfrudagen, werd in de loop van de tijd, bewust of onbewust, verbasterd tot Våffledagen. Het lijkt inderdaad wel een beetje op elkaar…