Brunchen in Stockholm – 6 duurzame suggesties

Welkom bij een van de populairste plantaardige restaurants van de hoofdstad. Hermans heeft een KRAV-label en biedt zowel door de week als in het weekend een brunchmenu vanaf 11 uur. Je kunt kiezen uit koude en warme vegetarische en veganistische gerechten. Onbeperkte biologische koffie, thee en zelfgebakken brood is tevens bij de brunch inbegrepen. Het restaurant ligt hoog op het eiland Södermalm waardoor je kunt genieten van een panoramisch uitzicht over de hoofdstad. In de zomer is ook de tuin van het restaurant geopend: een kleine groene ruimte in het hart van de stad waar je kunt genieten van een goede maaltijd. Als je toch in de buurt bent, maak dan een wandeling in het hooggelegen Södermalm en dwaal door de historische straten rond Fjällgatan.

In het zuidwesten van de hoofdstad vind je het eilandje Långholmen. Hier ligt Långholmens Wärdshus, een historische 17e-eeuwse locatie in een charmante natuurlijke omgeving. Een goede plek om in het weekend te genieten van een seizoensgebonden, verfijnde brunch, gecertificeerd met het Scandinavische ecolabel Svanen. Hier worden traditionele Zweedse gerechten bereid met duurzame ingrediënten zoals gravlax (gemarineerde zalm) en diverse soorten ingelegde haring.

Nytorget Urban Deli, gelegen in het hart van de trendy en hippe wijk SoFo (South Of Folkungagatan) in Stockholm, trekt zowel plaatselijke bewoners als ontwerpers, beroemdheden en fijnproevers aan.
Bij Urban Deli staat lekker eten centraal en hun ambitie is om bij te dragen aan een 'beter, eenvoudiger en gelukkiger' leven op het gebied van eten. Het restaurant en het terras kijken direct uit op Nytorget, een charmant pleintje dat zowel in de zomer als in de winter bruist en wordt omringd door winkels, cafés en bars. In het weekend biedt het restaurant tussen 11 en 15 uur een brunch à la carte met onder meer diverse smakelijke salades, broodjes variërend van tosti's tot veganistische broodjes, seafood en vleeswaren.

Villa Källhagen ligt in Gärdet in Stockholm en biedt een adembenemend uitzicht op het groene en idyllische eiland Djurgården, 's werelds eerste stadspark. In het weekend kun je genieten van een uitgebreid brunchbuffet. Verwacht klassieke gerechten met een moderne twist. Villa Källhagen is resoluut toegewijd aan duurzaamheid en heeft het milieulabel 'Svanen' verkregen. Het restaurant maakt deel uit van het netwerk van ecologische restaurants 'Hållbara Restauranger' die zich inzetten voor duurzamere catering.

Tak, wat 'dak' betekent in het Zweeds, bevindt zich op de bovenste verdieping van het At Six Hotel in het hart van de hoofdstad. Het panoramische uitzicht op verschillende bezienswaardigheden van de stad, zoals de Koninklijke Opera en het Stadhuis, is alleen al een bezoek waard. Dit exclusieve designrestaurant biedt elke zaterdag een duurzame, op Japan geïnspireerde brunch, met warme en koude gerechten op basis van Scandinavische ingrediënten.

Geniet van een brunch met zicht op het water vanuit dit luxe hotel-restaurant aan de chique boulevard Strandvägen in de historische wijk Östermalm. Hotel Diplomat is ISO 14001 gecertificeerd en biedt een à la carte brunchmenu op basis van lokale en biologische ingrediënten. Het hotel zet zich ook in voor een duurzame toekomst.