Toprestaurants in Malmö - van streetfood tot lekker eten

In Malmö, de op twee na grootste stad van Zweden, worden nieuwe smaken en invloeden van dichtbij en veraf gecombineerd met regionale tradities uit de provincie Skåne. Uit eten gaan is een heerlijk ontspannen moment. De nadruk ligt op goed bereid comfortfood op basis van lokaal geproduceerde ingrediënten en met een Europese invloed in plaats van een gastronomisch diner. Malmö staat ook bekend als de 'falafelhoofdstad' van Zweden; dit betaalbare gerecht is op elke straathoek te vinden.

Guide Michelin

Vollmers ** Restaurant Vollmers is bekroond met twee Michelin-sterren en biedt een culinaire reis aan de hand van lokale producten, onverwachte combinaties en nieuwe technieken die het beste van het culinaire erfgoed van Skåne naar voren brengen.

Bib Gourmand

Bib Gourmand is een onderdeel van de Guide Michelin. Het erkent vriendelijke etablissementen die goed eten serveren tegen redelijke prijzen. Malmö heeft drie betaalbare bistro's die met een Bib Gourmand zijn onderscheiden.

• Ruths: een gezellig druk café, bakkerij en delicatessenwinkel met een open keuken en veel zitplaatsen. De dinergerechten zijn geïnspireerd op de mediterrane keuken.
• Namu: een bruisend restaurant waar Koreaanse smaken en Zweedse ingrediënten gecombineerd worden, gerund door Jennie Walldén, voormalige winnaar van de Zweedse MasterChef.
• Mutantur: een verfijnde eetplek waar Scandinavische stijl wordt gecombineerd met Aziatische invloeden in een industriële omgeving. Op het menu staan verschillende snacks en kleine gerechten.
• Västergatan: een klein restaurantje dat door een stel wordt gerund en een seizoensgebonden viergangenmenu serveert, met gerechten die lekker smaken en er ook nog eens mooi uitzien.

Klassiek restaurant in Malmö

Bullen werd opgericht in 1897 en was de eerste Engelse pub in Malmö. Op het menu staan traditionele Zweedse gerechten ('husmanskost'), zoals haring en gehaktballen. Veel stamgasten komen ook naar Bullen om hun geïmporteerde Tsjechische kloosterbier te drinken.

Malmö's reputatie als 'falafelhoofdstad' van Zweden is welverdiend, en Jalla Jalla is een van de populairste plekken van de stad voor dit geliefde gerecht. Naast hun eigen falafel serveren ze ook veganistische kebab. Maar Jalla Jalla is meer dan alleen lekker eten - in de vroege uurtjes van het weekend verandert het restaurant in een partyspot tot laat in de nacht, waar gasten dansen met het personeel terwijl ze wachten op hun bestelling.

Kin Long, opgericht in 1964, is het langstlopende Chinese restaurant van Malmö en is gevestigd in een groots gebouw uit die tijd. Met rode lantaarns, sierlijk behang en donkerhouten interieurs biedt het een klassieke setting voor authentieke Chinese gerechten. Kin Long staat erom bekend zelfs Chinese bezoekers te imponeren - een echt teken van authenticiteit.

Veganistische en vegetarische restaurants

Plantaardig voedsel heeft zich de afgelopen jaren snel ontwikkeld in Zweden en Malmö loopt voorop met een reeks restaurants. De volgende restaurants serveren uitsluitend plantaardige gerechten.

• Humusson, een hummusbar met uitsluitend veganistisch eten, biedt alles van kleine hapjes tot echte maaltijden. Humusson is plastic- en papiervrij en gebruikt alleen gerecyclede en recycleerbare materialen. Huisdieren zijn welkom!
• Rau is een piepklein restaurant in het centrum van de stad, bekend om zijn afhaalmaaltijden. Het menu is volledig plantaardig, met inspiratie uit Zuidoost-Azië.

Hippe eettentjes

Malmö Saluhall is gelegen in een voormalig industriegebied en is een moderne foodhal die zeven dagen per week open is. Geniet van alles, van falafel en pizza tot seafood en champagne; zo’n 15 gepassioneerde horeca-ondernemers verkopen hun producten in deze culinaire hotspot. Mis Maya Cantina niet, een pas geopend juweeltje dat authentieke Mexicaanse gerechten serveert met lokale ingrediënten.

Pittig eten, natuurlijke wijnen en creatieve cocktails: er zijn veel redenen om Aster te bezoeken. De zaak werd in 2021 geopend in een oud industrieel gebouw en veroverde onmiddellijk de harten van de plaatselijke bevolking. Aster heeft Turkse roots en gebruikt groenten uit hun eigen boerderij in het nabijgelegen plaatsje Lund; het restaurant vat perfect samen waar eten en drinken in Malmö om draait.

Freden blaast een historisch eetadres nieuw leven in en heropent bijna 90 jaar nadat het voor het eerst gasten verwelkomde zijn deuren in Karlskronaplan. Dit buurtrestaurant biedt een warme sfeer, stevige gerechten, pubquizzen en livemuziek. Freden mengt comfort food met smaken uit verschillende keukens, opent in de zomer van 2025 en wordt vast en zeker een geliefde ontmoetingsplek in de eetcultuur van Malmö.