De beste restaurants van Gotland
Een van de vele goede restaurants op Gotland is Lilla Bjers, ongeveer 7 kilometer ten zuiden van Visby. Ze serveren groenten die uitsluitend worden geoogst op de biologische boerderij van het restaurant en het vlees en zuivel is afkomstig van kleinschalige producenten op het eiland. Het menu bevat tal van klassieke smaken van Gotland, zoals truffel en saffraan, maar deze zijn op een innovatieve manier aangepast. Lilla Bjers werd uitgeroepen tot beste biologische restaurant bij de European Organic Awards 2022.
Krakas Krog is een andere hoogstaande optie, gelegen in Kräklingbo in het oosten van Gotland. De gerechten worden bereid met seizoensgebonden, lokale producten en vlees van boeren uit de buurt en uit de tuin van het restaurant. Er worden ook heerlijke lokale wijnen en niet-alcoholische dranken geserveerd, waaronder Krakas' apple must (een smaakvolle, troebele appelsap). Dit bekroonde restaurant staat in de prestigieuze Michelin-gids.
Bij Katthammarsviks Rökeri, verderop aan de oostkust, kun je je eigen bord samenstellen met kakelverse lekkernijen uit de zee. Deze familie-rokerij, compleet met restaurant en winkel, biedt het hele jaar door vers gevangen seafood.
Krusmyntagården, even ten noorden van Visby, is een populair restaurant in een idyllische omgeving met uitzicht op zee. Wandel door de kruidentuin en koop je favoriete kruiden om mee naar huis te nemen. In de buurt vind je ook Salthamn, dat bezoekers aantrekt met zijn 'wild dining-concept’ en kooklessen.
Bekijk onze Visby-bestemmingspagina voor tips over eten en drinken in Visby.
Een poging om Gotland samen te vatten is niet eenvoudig. Gotland is een eiland dat je zelf moet ervaren. Onze tip: ga dat vooral doen!